烤生蠔為什麼要放檸檬汁

加檸檬汁的用處：

1、可以用檸檬汁的水果香氣掩蓋生蠔的腥味，可以起到去腥提鮮的作用。

2、加入檸檬汁後會使生蠔看起來色澤更好，更加鮮活。

生蠔是別名，牡蠣別名又叫生蠔，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科動物牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。

牡蠣可以用來煮牡蠣湯、牡蠣粥，牡蠣粥是用