三文魚為什麼加檸檬汁

三文魚加檸檬汁可以減輕三文魚中的腥味，促進脂肪以及蛋白質消化。檸檬汁味酸，氣味芳香，其中含有大量的有機酸成分，一方面可以減輕三文魚中的腥味；另一方面三文魚中的脂肪和蛋白質含量比較高，加入檸檬汁可以緩解油膩，促進脂肪以及蛋白質消化。