鮮竹芛怎麼吃

竹筍外皮的剝法：將竹筍縱向切成兩半，可輕鬆地剝掉所有的外皮。再去掉有粗糙纖維的根部即可。

竹筍食用前的處理方法：剝好皮的竹筍要切塊或切片，在熱開水中煮5至10分鐘，可去掉竹筍中的澀味和部分草酸鹽。

清爽版竹筍紅燒肉

原料：五花肉2斤，鹽2湯勺，冰糖，葱段，薑片，料酒2湯勺，生抽2湯勺。

1、肉洗淨後切成方塊，入熱水焯。

2、炒鍋洗淨，燒熱。用油煸炒葱姜，加五花肉，加生抽料酒等調味料。

3、加開水，水量剛沒過肉即可，大火燒開，改小火煮五十分鐘左右。當肉煮到六成熟時加鹽。

4、等汁揮發得差不多，加大火收汁。燉制紅燒肉用兩頭旺火，中間小火。