高中生物關於泡菜的製作

來源：生活大全幫 1.72W

泡菜的製作：

將蘿蔔，青菜洗淨，蘿蔔通風處保存，三週左右食用最佳；發酵過程中不要打開蓋子，以免感取整個，青菜取葉最佳；自家食用可準備一個小罈子，最好是陶瓷的，洗乾淨後將洗淨的蘿蔔和青菜葉放入；往壇中加飲用水，剛好將菜淹沒即可；向壇中放鹽；將壇蓋蓋上，在壇弦四周注水，達到壇弦三分之一到三分之二之間，這樣做是為了防止外界空氣進入破壞菜的口感；按以上步驟完成後將小壇放置陰涼染。