青菜醃製幾天可以吃

其實醃製食品從醃製開始，一直是可以食用的，只是醃製程度不同，比如醃製青菜第二天也是可以食用，只是和普通青菜區別不大。醃製就是為了讓青菜脱水然後浸入鹽分，從而保存時間長，也符合中國人的口味。青菜（學名：Brassica chinensis var chinensis），又名大葉青，寬幫青菜，產地四川，質地堅實，葉大柄厚，口感苦澀，鈍厚，耐寒，產量高，每株重量約0.5-5KG重。江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜，苗小、質地鬆軟，後感滑膩，泡鬆，略甜。東北地區稱油菜，小青菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，種子發芽的最低温度3—5℃，在20—25℃條件下3天就可以出苗。