茄子燉排骨吃了會怎樣

來源：生活大全幫 2.97W

茄子燉排骨可以吃，挺好吃的。

材料：茄子一根，排骨一斤，蒜頭若干瓣，葱一根，芡粉少許，陳醋。

把排骨剁成小塊，洗淨過開水燙一下，備用；茄子切成長約4釐米，寬2釐米的小段；葱切成0.5釐米的小段；蒜頭拍成碎末，備用。熱油鍋將茄子炸一遍，起鍋前放蒜末熱油下排骨，稍微炸一下後，放入陳醋。燜10分鐘左右；將炸過的茄子倒入鍋中，翻炒一下；蓋上鍋蓋，燉8分鐘左右；芡粉加水，攪拌均勻，加入鍋中；再燉2分鐘，放入葱末，小火起鍋。