桃膠可以和蛋一起煮糖水甜品食嗎
來源:生活大全幫 1.48W
主料:桃膠40克、雪蓮子10克、牛奶500毫升、土雞蛋5個、白砂糖50克、西米20克、枸杞適量。
製作方法:
1、桃膠和雪蓮子提前一晚泡發,揀去桃膠雜質瀝乾水備用;
2、打五個雞蛋到盆裏,用打蛋器充分攪拌;
3、倒500克牛奶和50克白砂糖到蛋液裏面,充分攪拌均勻;
4、用濾網或篩子將蛋液過一遍篩,這樣子蒸出來的蛋奶會很滑很滑;
5、將桃膠和雪蓮子平均裝到五個蒸碗裏;
6、將蛋奶液舀進放了桃膠的蒸碗裏,約8分滿即可;
7、蓋上蓋子蒸15分鐘即可。