扒大鵝的做法是先怎麼下手啊
來源:生活大全幫 4.47K
主料:鵝1200克
調料:鹽4克,醬油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陳皮3克,八角3克,茴香籽3克
做法:
1、用利刀將活鵝宰殺,治淨;
2、將鵝身塗抹上一層糖色下入熱油中炸至鵝身呈金黃色撈出;
3、將炸好的鵝放入鍋內,加上調料,倒上湯,上面壓上鐵箅,燒沸後改小火慢慢燜至熟。
主料:鵝1200克
調料:鹽4克,醬油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陳皮3克,八角3克,茴香籽3克
做法:
1、用利刀將活鵝宰殺,治淨;
2、將鵝身塗抹上一層糖色下入熱油中炸至鵝身呈金黃色撈出;
3、將炸好的鵝放入鍋內,加上調料,倒上湯,上面壓上鐵箅,燒沸後改小火慢慢燜至熟。