如何快速發麪粉小竅門

1、準備一個碗，加入適量的小蘇打、白醋，因為小蘇打和白醋混合能形成面鹼。再放入比它們的量多3倍的清水，用筷子攪拌均勻之後，放一旁備用。

2、準備一個小盆，放入適量的麪粉，加入適量的白砂糖（加白砂糖是為了吃起來更加的香甜可口），用筷子攪拌均勻之後，在中間弄出一個凹槽，把準備好的面鹼溶液以少量多次的方式倒進小盆裏。分別攪拌均勻。

3、當盆中的麪粉已經形成麪糰之後，就用手反覆的揉搓。再用保鮮膜把小盆密封起來，不要接觸空氣，放到温暖的地方發麪，就只需要10分鐘，就能“開滿盆”了。