怎麼做擂辣椒皮蛋

缽子裏面有凹凸紋路，辣椒和皮蛋的味道經過擂錘的鼓搗，味道互相滲透。

準備好辣椒，大蒜，皮蛋，還有一個缽缽

辣椒洗淨刀拍一下，熱鍋入油，辣椒入鍋煎至兩面起泡焦黃

盛入鐳缽

大蒜切碎、皮蛋剝殼用開水燙一下，放進鐳缽

倒入適量生抽、陳醋、鹽

用擂錘把皮蛋辣椒搗成輕微糊狀，好了，美味的擂辣椒皮蛋完成了