西安涼皮的辣椒油怎麼做

主料:幹辣椒30g、蒜三瓣、姜兩片。

輔料:適量生芝麻、適量五香粉、適量花椒粉、適量孜然粉、適量生抽、適量菜籽油。

步驟:

1、 鍋中倒入少許油，放入幹辣椒，小火進行煸炒，待辣椒顏色變深、散發出香味，即可關火，放在一旁備用。

2、往料理機中加入蒜、姜和炒好的幹辣椒，攪碎，放入碗中備用。

3、 在碗中加入薑末、蒜末、五香粉、芝麻、花椒粉、孜然粉、生抽，攪拌均勻。

4、 將菜籽油倒入鍋中燒熱，把熱油倒入盛有辣椒的碗中，攪拌後待無氣