七八年的食鹽還能吃嗎

七八年的食鹽只要存放得當，沒有變質就可以食用。鹽本身是沒有保質期的，食用鹽是可以免標保質期的，食鹽的主要成分是氯化鈉，其化學性質很穩定，不易發生變質。

食鹽一定要放在乾燥和陰涼的地方儲藏，避免在陽光下暴曬。碘鹽受熱、光和風等影響，容易氧化分解而使碘揮發，應把它們存放於加蓋的有色密封容器內。

國家質檢總局於2008年9月1日頒佈了《食品標識管理規定》，規定乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽和固態食糖類，可以免除標註保質期。