蠣蝗豆腐湯的做法
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做法一
主料:牡蠣鮮200克,豆腐北200克;
調料:鹽3克,味精2克,大葱10克,大蒜白皮5克,澱粉豌豆。
1、將牡蠣肉洗淨,切成薄片。
2、豆腐皮洗淨切丁。
3、鍋置火上,放入花生油燒熱,下蒜片煸香,倒入蝦油,加水燒開,加入豆腐丁、精鹽燒開,加入牡蠣肉、葱絲,用濕澱粉勾稀芡,點入味精即成。
做法二
材料:牡蠣半斤、豆腐1塊、葱末2大匙;
調味料:鹽半匙、胡椒粉。
1、牡蠣用少許鹽抓去雜質,清洗乾淨,再瀝乾水份;
2、將鍋中的水燒開,放入牡蠣氽燙一下撈起備用;
3、豆腐切丁待用。再燒開一鍋4杯份的水,倒入豆腐及調味料;
4、將牡蠣、葱花入鍋,即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味。