綠豆芽有哪幾種做法

涼拌綠豆芽做法：

1、胡蘿蔔洗淨用擦絲器擦成絲；

2、鍋裏倒入清水，水開後放入胡蘿蔔絲焯水後撈出；

3、綠豆芽淘洗乾淨後入開水鍋焯熟，撈出控水備用；

4、黃瓜洗淨切絲盛到乾淨小盆裏，放進炒好的胡蘿蔔絲，綠豆芽，倒入半湯匙涼拌醬油，調入一湯匙涼拌醋，灑上少許的精鹽，拌勻；

5、最後放入適量的油潑辣椒，拌勻即可裝盤。

炒綠豆芽做法：

1、洗好綠豆芽，並且把水分晾乾；

2、鍋燒熱，放油進去， 油熱後，把豆芽放進去翻炒；

3、綠豆芽炒到七八分熟的時候，加入辣椒；

4、再加入鹽，白醋等調料，翻炒一分鐘後即可。

熗拌綠豆芽做法：

1、把綠豆芽洗淨，去掉根鬚，黃瓜、尖椒、胡蘿蔔切絲；

2、鍋中放水燒開，放入豆芽、胡蘿蔔絲、尖椒絲焯水，撈出沖涼瀝乾水分；

3、把焯水的豆芽、胡蘿蔔絲、尖椒絲和黃瓜絲放入碗中，加入鹽、雞精、蒜碎、糖、醋，攪拌均勻；

4、鍋中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁熱澆在豆芽上攪拌均勻即可。