犒大蝦的做法

原料：新鮮大蝦、葱、薑末、冰糖、食鹽、味精、料酒、香菜末。

做法：

1、大蝦剪去蝦鬚、蝦槍，挑出蝦線，洗淨備用 ；

2、炒勺加入花生油燒熱，下葱薑末爆香加入冰糖超出嫩糖色；

3、放入大蝦翻炒，添入適量鮮湯、食鹽味精慢火收汁；

4、視湯汁快乾時撒入香菜末出鍋，擺入盤中即可。