牛肉分品種嗎

牛肉分品種的，牛肉分黃牛肉、水牛肉、犛牛肉等種類，平時供給食用的牛肉主要是黃牛肉。全國大部分地區有飼養，水牛比黃牛體大，水牛以南方水稻地區為多。世界上最嗜好吃牛肉的要算巴西人，他們的國菜就是烤牛肉，不加任何調料，只在牛肉表面撒點食鹽，表層油脂滲出，外面焦黃，裏面鮮嫩，有一種特有的香味。巴西烤牛肉按照部位有大腿、前臀尖、後臀尖、牛峯、牛排、裏脊等十多道，道道色澤不同。