什麼樣湯子面有毒

自制酵玉米麪做的湯子面有毒。自制酵玉米麪，在玉米發酵過程中，容易被一種環境中常見的細菌污染——假單胞椰毒桿菌，又稱酵米麪黃桿菌。最早發現於印度尼西亞的一種椰肉發酵食品。該菌分泌的毒素非常彪悍，是一種呼吸與神經毒素，會麻痺呼吸肌羣，而且不可逆轉，無法拮抗，如果發現得晚，人就活活悶死了。該毒素熱穩定，加熱也無法消滅，而且進食少量就能致死，經常發生一家N口一起和和美美地吃了自制發酵的玉米麪或玉米湯糰，然後除了最小的娃因為吃得少，其他全軍覆沒的滅門慘劇。腐爛的銀耳也可能含有這種毒素。