蜂蜜像白豬油是純的嗎

一種是結晶如豬油，細膩，無顆粒裝的蜂蜜，另一種結晶成塊狀，較硬，存在白砂糖一樣的顆粒的蜂蜜前者好。真正的蜂蜜就應該是那種細膩的蜂蜜。蜂蜜有液體狀態，也有結晶狀態，蜂蜜剛從蜂巢中取出時一般為液體狀態，而在取出後可能受葡萄糖含量、蜜種等各種因素的影響，有些蜂蜜就變成了結晶的狀態，像豬油一樣的蜂蜜就是一些特殊的蜜種結晶後的狀態，多出現在椴樹蜜中，紫椴白蜜一般呈結晶狀態，有動物油脂般的光澤。結晶是蜂蜜的一種正常物理現象，就像水變成了冰，蜂蜜中的營養成分和活性物質沒有任何變化，所以並不影響蜂蜜的質量，不能根據狀態和外觀判斷蜂蜜的真假。