純蜂蜜冬天是什麼樣的

冬天蜂蜜顏色是黃色的，蜂蜜凝固成不透明的白色，是因為蜂蜜結晶。

蜂蜜之所以會結晶主要是因為其中的葡萄糖是一種很容易結晶的物質。一般來説，在較低的温度下（0-14℃）放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶，所以蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的。

一般來説，當葡萄糖與果糖含量相等為1：1時結晶緩慢，當比例為1：2時，一般不出現結晶，當比例為1：0.9時，即葡萄糖含量高於果糖含量時，温度適宜時結晶就很快出現。

蜂蜜中含葡萄糖、維生素、鈣、鎂等多種元素和物質，能夠有效調節人體的神經系統，有效緩解神經緊張，促進睡眠的作用。