怎麼吃豬皮

豬皮可做成豬皮凍、小炒豬皮、青椒炒豬皮等食用。豬皮凍為例，共分為3步，以下是製作豬皮凍的詳細步驟：

操作/步驟

1、焯水

豬皮洗淨切段，開水下鍋焯水去腥，再撈出洗淨。

2、煮制

另起鍋燒水，倒入豬皮、鹽、生抽、老抽、姜、葱、桂皮、八角、香葉、料酒，小火煮20分鐘。

3、冷藏

將豬皮連湯汁倒入模具，放入冰箱冷藏成型，切片即可。