怎麼蒸豬皮凍簡單好吃

材料：豬肉皮100g、鹽3g、料酒5克、葱6小段、姜5片、水300克到500克。

步驟：1將肉皮洗淨，葱切斷，薑切片。

2、鍋內放冷水，將肉皮、葱段、薑片、料酒一同入鍋煮。

3、肉皮煮到筷子用力能將肉皮戳洞即可，取出，在案板上用刀將肉皮後面的肥肉儘量剔除乾淨，看看正面是否有豬毛，也要去除乾淨。

4、將處理乾淨的肉皮切細絲。

5、取一容器，將肉皮絲、鹽、用料中的水一同放入，攪勻。

6、大火上汽後改小火蒸制1小時取出，放至室温後加蓋放入冰箱冷藏。

7、凝固後從容器中取出，切片裝盤。