閘蟹蒸出來殼裏為什麼是黑色的

來源：生活大全幫 1.01W

原因：閘蟹殼裏面黑色是因為大閘蟹的胃沒有處理乾淨，黑色部分不能食用，對身體健康會造成危害。

將大閘蟹洗淨，放入水中養半天，使它排淨腹中污物；用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；用葱花、薑末、醋、糖調和作蘸料；蟹上蒸籠蒸熟後取出；解去細繩，整齊地放入盤內，連同小碟蘸料上席，即可。