為什麼八寶粥煮出來粥是黑色的

因為八寶粥內有黑豆、紫米之類的黑色糧谷 ，而且水煮後天然色素脱落，因此顯出黑色。

八寶粥的家常做法：各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗淨，幹桂圓去殼。將大砂鍋中放入一半的水，加入紅豆，黃豆，綠豆煮開。半小時後將大米、糯米倒入砂鍋中，連同泡好的水一同倒入。大火煮開轉小火燜煮一小時後，倒入桂圓，花生，紅棗繼續同煮。煮到粥非常粘稠後，再繼續小火熬至軟爛，最後加紅糖即可。