正宗的羊頭做法配方

主料輔料：白毛羊頭1個，水澱粉20克，食鹽2克，醬油36克，胡椒粉0.5克，葱白25克，生薑10克，蒜瓣15克，香油25克，香菜25克 。

方法：1、將羊頭用熱水燙去毛，刮洗乾淨，用刀劃開兩腮，剖開口腔，再在案板上將羊鼻朝下，颳去鼻液，然後用水沖洗粘液，下鍋煮爛撈出，拆去骨頭， 取出羊腦和羊眼備用。

2、將羊腦剝去筋膜，放入碗中作為花蕊，將羊眼切成片，取出瞳孔作為花瓣，再加羊頭肉切成長方條擺在上面，用羊湯100 克 、鹽2、克、醬油36克兑湯灌入，葱切段，姜拍鬆，蒜切片，放在