自釀葡萄酒為什麼過濾完還有氣

該氣體為二次發酵產生的二氧化碳氣體，無法避免。

1、葡萄糖在發酵過程中會產生二氧化碳和酒精，葡萄富含大量葡萄糖，過濾後二次發酵過程中依舊會有二氧化碳產生；

2、有氣體是正常現象，靜置兩至三星期後將葡萄酒過濾裝瓶，密置存放，放在陰涼的地方，存在氣體不影響口感，可以飲用。