麻辣米線的做法家庭步驟

1、準備好原料米線，將它用開水泡開，開水需要沒過米粉，泡個10幾分鐘之後就可以用了。

2、在鍋裏放入油燒開，將花椒粒放入鍋裏炸一下，然後撈出來給它碾成末，炸的花椒油留下，準備一個碗裏面放2勺辣椒麪，將滾燙的花椒油倒入辣椒麪裏面燙一下，等會用。

3、在鍋裏在放入油，準備生的花生豆，下鍋炸熟即可，將炸好的花生豆撈出來，在鍋裏的油中放入豆瓣醬，放入肉末，再加點醬油炒好倒入碗中。

4、準備青菜，豆腐皮，海帶絲，分別放入鍋中煮一分鐘，然後撈出放在碗裏，再放入剛才泡好的米線。

5、然後再放入一點鹽，雞精，五香粉，花椒末，榨菜末，葱末，香菜末，油炸花生，香油2滴，陳醋一點，還有剛燙好的辣椒麪。

6、將這些調料放入碗中之後，再用筷子攪拌均勻即可。