花椒肉的做法是什麼

1、把五花肉切大方塊，用清水煮八分熟。

2、煮熟後肉皮上抹老抽上色。

3、鍋裏放少許油，肉皮朝下煎五分鐘。

4、放涼後切薄片。

5、然後將花椒，豆腐乳汁，甜麪醬，生抽，老抽，料酒，白糖，鹽調成汁。

6、用醬汁將肉片抹勻，肉皮朝下放到大碗裏，放入蒸鍋，大夥燒開後中火蒸一個小時。

7、出鍋後倒扣到一個乾淨的碗裏。