中華鱘燉湯該怎麼做

主料：五條鱘魚。

輔料：少量鹽、少量料酒、三根青葱、適量姜、適量清水。

步驟：

1、鱘魚洗淨切小段兒，用鹽和料酒稍醃一下，再將青葱和姜切好。

2、油鍋七成熱，下鱘魚段稍煎一下，即可添湯，加入葱段和薑片，燉熟後將鱘魚段撈出。

3、熟魚肉用刀剔下來碾碎，再使用原湯繼續燉，成羹後，勾薄芡盛碗即可食用。