麻辣燙的菜品種類

1、蔬菜類：香菜、蕨菜、茼蒿杆、生菜葉、圓生菜、雞毛菜、空心菜、洋白菜、油麥菜、油菜、菠菜、紫橄欖、豆芽；

2、海鮮類：海帶絲、海帶結、蝦、魚肉、魚皮、魷魚、花甲；

3、豆製品類：素腸、油豆泡、水面筋、豆皮、豆乾、腐竹、油豆皮；

4、麪食類：方便麪、拉麪、烏冬面、土豆粉、玉米麪、紅薯粉、粉絲；

5、肉類：火腿腸、培根、裏脊肉、烤腸、熱狗、臘腸、魚肉卷、牛肉、羊肉、豬肉。