蒜苗和小葱有什麼區別

蒜苗和小葱的區別如下：

1、蒜苗的葉子呈扁形，而小葱的葉子呈細圓錐形，接近圓柱體。

2、蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，大蒜為葱屬二年生蔬菜。

3、葱可以作調料，為涼拌、燒湯、炒菜、燒菜的調味菜，在起鍋以後加入，葱葉一般生吃以保持其香氣，葱白則須稍加烹調。

4、蒜苗一般做回鍋肉、鹽煎肉時，作為輔料，川菜裏最著名的就是蒜苗回鍋，一般冬天有蒜苗，平時可用蒜代替。