牛奶食品做法

原料：1斤鮮奶、兑生粉2兩、糖1兩、雞蛋清6個、麪粉1斤半、鹽、發酵粉1湯匙、油2斤。

製作過程：

1、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大湯碗中，攪拌均勻；

2、將1倒入鍋中，煮沸後轉為文火，慢慢翻炒至呈糊狀後剷起放在盤內攤平晾涼，然後放冰箱上格，待冷卻變硬後取出切塊；

3、麪粉加油3兩、水大半斤、鹽、發酵粉，放在盆內拌勻，調成炸牛奶用的脆漿；

4、鍋裏放油，多多的油，燒熱至六成，注意油不能太熱，然後再將切好的冰奶糕放入麪漿中滾上脆漿，逐只放入油鍋，炸至金黃色即可。