紅豆拉絲麪包的做法
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2、將雞蛋、牛奶、鹽、糖依次加入容器,再倒入麪粉,麪粉上挖個小洞倒入酵母。用筷子攪拌成絮狀,然後開始揉成光滑的麪糰。
3、麪糰揉制光滑,加入黃油。揉到擴展能拉出薄膜。揉好的麪糰進行發酵。將麪糰發酵至原來的2倍到2.5倍大。
4、取出麪糰排氣。分割成同等大小。滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘。用擀麪杖擀成橢圓形,放入紅豆煉乳。包好。
5、放入土司盒,進行二次發酵。發酵至八分滿。刷上蛋液,撒上芝麻,進行烘烤。
6、烤箱160°預熱二十分鐘,放入麪包,調製150°烤15分鐘。出爐。