蝦線怎麼除
來源:生活大全幫 7.08K
1、開背去蝦線:將青蝦沿背線切開,用手取出蝦線。
2、牙籤去蝦線:用牙籤從青蝦第三關節處穿入,挑出蝦線。
3、蝦頭去蝦線:轉動蝦頭擰下,帶出蝦線。
去蝦線,既是因為蝦的消化道里有髒東西,還因為蝦線影響口感,尤其是白蒸和酒燜的時候,蝦線中含有苦味的物質,在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。
1、開背去蝦線:將青蝦沿背線切開,用手取出蝦線。
2、牙籤去蝦線:用牙籤從青蝦第三關節處穿入,挑出蝦線。
3、蝦頭去蝦線:轉動蝦頭擰下,帶出蝦線。
去蝦線,既是因為蝦的消化道里有髒東西,還因為蝦線影響口感,尤其是白蒸和酒燜的時候,蝦線中含有苦味的物質,在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。