小龍蝦的蝦線到底需不需要去除

需要去除。蝦線其實就是龍蝦的消化道 ，也就是龍蝦排泄的地方。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。 一般説來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，為了食用安全也應該把黑色的蝦線剔除。