老麪包子放鹼放泡打粉
來源:生活大全幫 3.1W
一、材料
麪粉700克、鹼面120克。
二、做法
1、老面用水稀釋後放入麪粉和成麪糰,餳4小時;
2、將發好的面放到面板上,添加鹼面和薄面揉勻;
3、揪成大小均勻的劑子,揉成饅頭,餳20分鐘;
4、放入籠屜中,涼水入鍋,中火燒開轉大火25分鐘即熟,再燜3分鐘即可。
一、材料
麪粉700克、鹼面120克。
二、做法
1、老面用水稀釋後放入麪粉和成麪糰,餳4小時;
2、將發好的面放到面板上,添加鹼面和薄面揉勻;
3、揪成大小均勻的劑子,揉成饅頭,餳20分鐘;
4、放入籠屜中,涼水入鍋,中火燒開轉大火25分鐘即熟,再燜3分鐘即可。