月餅皮怎麼做才鬆軟好吃

月餅皮怎麼做才鬆軟好吃共有3步，需要的材料有：轉化糖漿、鹼水、黃油、小麥麪粉、保鮮膜。以下是月餅皮怎麼做才鬆軟好吃的詳細操作：

操作/步驟

1、黃油室温融化

黃油室温融化至用手捏是軟的，但依舊是固體的狀態。

2、麪粉加入轉化糖漿等

在小麥麪粉中加入轉化糖漿、鹼水、黃油，揉成麪糰，包上保鮮膜醒發2小時備用。

3、麪糰分成小份麪糰

2個小時後，把麪糰分成小份麪糰即可製作月餅。