咖啡是豆漿嗎

咖啡不是豆漿，咖啡豆屬茜草科植物，咖啡豆不屬於植物學意義上的豆類，咖啡果是一種形似莓果的果實，我們喝到的“咖啡”，是把果肉去掉而得到的“咖啡豆”，因為咖啡樹不屬於豆科植物，所以咖啡不屬於豆漿。

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裏面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是乾淨度。