咖啡豆或咖啡粉可以放多久

咖啡豆或咖啡粉可以放12個月到18個月，剛烘焙好的新鮮咖啡豆放置兩個星期之後就不再新鮮，所以兩週是咖啡豆保持新鮮度的期限。咖啡粉的保質期只有半個小時左右，所以研磨好的咖啡粉必須立即沖泡，因為空氣下食物氧化速度很快，幾分鐘之內香氣與風味就會大量流失。