帶魚內臟怎麼清理乾淨

把帶魚平鋪在菜板上，在帶魚魚鰓兩側向後約一釐米的地方，分別斜着輕輕劃一刀，然後提起魚身，兩手分別抓住魚頭和魚身往兩邊拉，帶魚的內臟就可以很容易地拉出來了，而魚身還能保持得比較完整。

帶魚身上的腥味和油膩較大，清洗之前，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。