怎樣去泡發竹筍

去泡發竹筍可以先用温水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡竹筍。另外還可以先拿開水煮15分鐘，因為筍乾本身就是經過特別烤烘的乾貨了，然後用刀切成你想要的形狀，讓它一直泡在水裏等12小時。