葡萄酒醒酒是什麼意思

醒酒，也就是一個紅酒逐漸氧化的過程。在喝紅酒時，要先倒入醒酒器或分酒器醒酒，儘量讓酒液與空氣進行大面積的接觸。剛開瓶的紅酒，喝起來會比較艱澀和閉塞，不適合飲用，而與空氣接觸一段時間後，酒液會變得熟軟，香氣開始散發，單寧變得順滑，就好像花苞綻放，開出了鮮花。不過，醒酒時間也不能太長。