怎樣切凍牛肉
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1、把肉從冰箱拿出來之後,用菜刀拍掉肉上的冰塊,再把它先放到冷水中,等幾分鐘,肉已經開始解凍,再加入一些熱水,肉會很快解凍;
2、橫切,將長纖維切斷,不要順着纖維組織切;
3、切肉絲時要看肉的紋路順着切;
4、切片的話要相反着切,逆着紋路來切。
1、把肉從冰箱拿出來之後,用菜刀拍掉肉上的冰塊,再把它先放到冷水中,等幾分鐘,肉已經開始解凍,再加入一些熱水,肉會很快解凍;
2、橫切,將長纖維切斷,不要順着纖維組織切;
3、切肉絲時要看肉的紋路順着切;
4、切片的話要相反着切,逆着紋路來切。