素食涮菜的做法底料放什麼

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素食涮菜的做法底料放什麼

素食涮菜的底料有:豬棒子骨300克、牛棒子骨300克、雞爪骨100克、生薑10克 、大葱30克 、料酒20克、雞精30克、味精15克。

自制火鍋底料的做法:

1、將豬棒子骨、牛棒子骨洗乾淨後敲破,雞爪骨洗乾淨,生薑拍破,大葱挽結。

2、將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨放入沸水鍋中焯一下,撈出後放入清水鍋中,加入生薑、大葱、料酒,用大火燒開後,轉用小火熬至湯色乳白,打去料渣不用,即得鮮湯。

3、接着調入雞精、味精,將幹辣椒、花椒投入炒

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