藤椒面怎麼做

主料：

鮮面150克、牛肉末100克、二荊條青椒50克、小米椒30克；

輔料：

油適量、鹽適量、小葱適量、香菜適量、蒜適量、老薑適量、高度白酒適量、醬油適量、辣椒油適量、味精適量、芝麻醬適量、花生末適量。

步驟如下：

1、先做面料。蒜和老薑剁爛，青椒和小米椒剁細，葱和香菜切小段；

2、牛肉末中加入蒜和老薑，再加入2小勺的醬油和白酒，拌均勻，醃上20分鐘；

3、鍋中放油，倒入醃好的牛肉末；

4、半炒半炸至牛肉變酥脆，加入適量的鹽，盛起來待用；

5、取兩面碗，放入適量醬油、辣椒油、味精，各加入一湯匙的下面前的沸水；

6、面煮至斷生，撈起來放入碗中，加入芝麻醬、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小葱即可食用。