蔬菜買來怎麼放的久

1、蔬菜適合豎着放而不是平放，豎着放的蔬菜生命力強，葉綠素、含水量、維生素等比平放保存得更好。

2、蔬菜也不宜切開存放，蔬菜切開後，營養素會快速流失，還會容易氧化，同時增加了微生物入侵的機會，容易造成變質腐爛。

3、 不要將各種蔬菜一起放入冰箱，因為每種蔬菜對於温度、濕度要求不同。如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜，適宜存放在10攝氏度左右的環境中，但不能低於8攝氏度。絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0攝氏度至5攝氏度環境中，但不能低於0攝氏度。

4、蔬菜適宜存放的濕度為百分之八十五左右。大蒜、大葱和洋葱等蔬菜則應選擇濕度較低的乾燥環境存放。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，並用針在袋上扎6個小洞，然後將塑料袋封口。在冰箱內用適宜的温度存放。