牛排怎麼做比較嫩
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牛排比較嫩的做法如下：
一、食材：
牛排 、橄欖油、黑胡椒、粗鹽、大蒜、大蒜、黃油、檸檬。
二、做法：
牛排提前取出恢復室温，1小時後用廚房紙吸乾表面水分；擦上粗鹽，現磨黑胡椒，大蒜，淋上橄欖油，翻面重複同樣操作，放至5至10分鐘；乾燒鍋子直到滾燙為止；切開適量大蒜備用；牛排整塊扔下去，每面2分鐘即可，切忌頻繁挪動牛排和翻面；煎好的牛排放置2至3分鐘使其重新吸收肉汁；用大蒜斷面在牛排上輕輕的塗抹；取黃油一小塊同樣塗抹；牛排切開裝盤，檸檬切開擠上少許汁合勻肉汁；把混合檸檬汁的肉汁澆在牛排上即可。
