蘿蔔丁怎麼醃製的

具體做法如下：

1、原料：白蘿蔔200克、胡蘿蔔100克、櫻桃小蘿蔔100克、陳醋7毫升、生抽4毫升、香油10毫升、花椒油3毫升、糖10克、鹽4克、花椒1克、乾紅椒1克、熟白芝麻10克；

2、白蘿蔔和胡蘿蔔去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿蔔切成指頭大小丁；

3、將蘿蔔丁裝入乾爽無油的容器，撒入適量鹽醃製二十到三十分鐘，倒出醃製出的水分；

4、冷鍋里加入適量香油和花椒油，放入適量幹辣椒碎和花椒，用小火炸香；

5、將炸香的料倒入蘿蔔上，將陳醋和糖及生抽調成味汁也淋在蘿蔔上；

6、將蘿蔔和調味汁拌勻以後，裝入密封保鮮袋，排出多餘的空氣放入冰箱冷藏醃製；

7、醃製一夜後取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。