豆腐買回來煮之前怎樣處理較好

1、將豆腐洗乾淨，放置碗中，灑上一點鹽在上面；

2、將其於冰箱放置2-4小時；

3、從冰箱取出凍過的豆腐，然後均勻切成小方塊；

4、分別取少許醬油，蠔油，加三滴香芝麻油進去，拌勻製成醬料備用；

5、起鍋，加油一勺，然後瀝乾豆腐上的水，倒入鍋中，不停地晃動鍋；

6、將豆腐兩面都稍微煎至起金黃色後倒出，放入冰箱中保存即可。