買回來的年糕怎麼處理

1、做炒年糕。

材料主料：年糕，甜不辣，洋葱，胡蘿蔔，白菜，葱，韓式辣椒醬。

做法：

甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，葱切寸段。

洋葱、胡蘿蔔稍微爆香，接着倒入適量的水。

甜不辣、白菜一起放進鍋中。

煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，不需再加糖，若用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖。

繼續煮，直到水沸騰。接着放入年糕。

一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上葱段翻炒均勻起鍋。

2、做蝦蛤煨年糕。

材料：年糕1塊，蛤蜊100克。

做法：

燒一小鍋開水，燒水的同時，把買回來的年糕切成長5釐米，寬3釐米，厚度1釐米的小塊。

把切好的年糕入開水鍋煮軟糯。

把煮糯的年糕取出，加鹽、味精煨入味後淋點油放入盆內，原鍋內放入草蝦、蛤蜊，加入海鮮清湯，精製油煨入味後勾水澱粉成琉璃芡。

淋上葱油，盛入年糕盆內，用高湯焯過的菜心圍邊即成。