牛排為什麼一煎就老
來源:生活大全幫 2.71W
火力不夠猛導致煎的時間太長,水分蒸發太厲害所致。
做法:
1、取平底不粘鍋中加入黃油,當油熱至開始冒煙時,小心加入牛排,一面大約煎3分鐘;
2、翻面再煎3分鐘。以鎖住牛排的肉汁為目標裝盤。如果喜歡中度偏熟,每面多煎一會;
3、用小火將牛排專用醬汁加熱一下,澆在牛排上面即可。
火力不夠猛導致煎的時間太長,水分蒸發太厲害所致。
做法:
1、取平底不粘鍋中加入黃油,當油熱至開始冒煙時,小心加入牛排,一面大約煎3分鐘;
2、翻面再煎3分鐘。以鎖住牛排的肉汁為目標裝盤。如果喜歡中度偏熟,每面多煎一會;
3、用小火將牛排專用醬汁加熱一下,澆在牛排上面即可。